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庫博仕進口高端廚房電器 演繹提拉米蘇的迷人風情

春天,微風輕輕拂過街道,到處都彌漫著甜點的氣息。馬卡龍的酥脆香甜,舒芙蕾的細膩輕盈,拿破侖的松化嫩滑,這是屬于法式甜點的浪漫與甜蜜。而層次豐富的提拉米蘇,則有著意大利佛羅倫薩小鎮的風情。

提拉米蘇是以馬斯卡彭芝士作為主要材料,再以泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕,再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。帶有咖啡酒的味道,口感不是單調的甜味,香、滑、甜、膩的感覺縈繞在舌尖,柔和中帶有質感的變化,有豐富的層次感,令人著迷。

誘人的提拉米蘇只能在甜品店享用嗎?當然不是,在家用庫博仕Küppersbusch進口高端廚房電器BP 6550.0烤箱也可以做出口感豐富美味的提拉米蘇。備好250g馬斯卡彭芝士,2個蛋白,3個蛋黃,細砂糖60g,鮮奶油120ml,咖啡2勺,溫開水15ml,朗姆酒、可可粉、糖粉少許、手指餅干若干。

蛋白分三次加入50克糖,打發至濕性發泡;鮮奶油打發。蛋黃里加入30克糖,打至顏色變淺,濃稠。在蛋黃漿里面加入馬斯卡彭芝士,繼續攪拌均勻;加入打發的鮮奶油,手動攪拌均勻。將打發的蛋白加入蛋黃芝士奶油漿里面,手動攪勻。將朗姆酒與咖啡混合進一個容器里,手指餅干浸入咖啡酒,緊密地鋪排在容器底部,再鋪一層雞蛋芝士奶油漿,排滿之后放入手指餅干,依次進行,直到將容器鋪滿。

設置庫博仕烤箱溫度160度,時間為25分鐘。預熱后,將蛋糕放入烤箱。25分鐘后取出蛋糕,加上蓋子進冰箱存放一晚,從冰箱取出后用吹風筒沿著模具四周吹一吹脫模,在表面用篩子均勻篩上可可粉即可。

庫博仕Küppersbusch進口高端廚房電器BP 6550.0烤箱立體加熱模式可使甜點更鮮嫩、香甜。1985年,庫博仕研發出專利技術烤箱空氣清潔催化器?kotherm?,可將烹飪過程中所產生的油脂、氣味以及懸浮物質由渦輪風扇吸入至環形催化器并被轉化成水蒸氣和二氧化碳,從源頭清除烘焙過程中產生的油污、異味,確保烤箱內部潔凈效果,造就清新的入廚環境。2019年烤箱空氣清潔催化器?kotherm?進行了革新,清潔速度更快,能效更高。

提拉米蘇將意式濃縮咖啡的微苦、朗姆酒的微醇、蛋與糖的潤、可可粉的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香揉合在一起。各種味道層層交織,蘊含著變化融和的千滋百味,仿佛各種食材在舌尖上跳舞,把味蕾上的種種奇妙體驗演繹到極致。

庫博仕Küppersbusch進口高端廚房電器以其卓越的品質和功能,縱情釋放各色食材的風味,實力演繹提拉米蘇的迷人風情。

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