库博仕进口高端厨房电器 演绎提拉米苏的迷人风情
阅读次数:577次 时间:2019-08-29

春天,微风轻轻拂过街道,到处都弥漫着甜点的气息。马卡龙的酥脆香甜,舒芙蕾的细腻轻盈,拿破仑的松化嫩滑,这是属于法式甜点的浪漫与甜蜜。而层次丰富的提拉米苏,则有着意大利佛罗伦萨小镇的风情。

提拉米苏是以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干取代传统甜点的海绵?#26696;?再在?#26696;?#34920;面洒上一层可可粉而成。带有咖啡酒的味道,口感不是单调的甜味,香、滑、甜、腻的感觉萦绕在舌尖,柔和中带有质感的变化,有丰富的层次感,令人着迷。

诱人的提拉米苏只能在甜品店享用吗?当然不是,在家用库博仕Küppersbusch进口高端厨房电器BP 6550.0烤箱也可以做出口感丰富美味的提拉米苏。备好250g马斯卡彭芝士,2个蛋白,3个蛋黄,细砂糖60g,鲜奶油120ml,咖啡2勺,温开水15ml,朗姆酒、可可粉、糖粉少许、手指饼干若干。

蛋白分三次加入50克糖,打发至湿性发泡;鲜奶油打发。蛋黄里加入30克糖,打至颜色变浅,浓稠。在蛋黄浆里面加入马斯卡彭芝士,继续搅拌均匀;加入打发的鲜奶油,手动搅拌均?#21462;?#23558;打发的蛋白加入蛋黄芝士奶油浆里面,手动搅?#21462;?#23558;朗姆酒与咖啡混合进一个容器里,手指饼干浸入咖啡酒,紧密地铺排在容器底部,再铺一层鸡蛋芝士奶油浆,排满之后放入手指饼干,依次进行,直到将容器铺满。

设置库博仕烤箱温度160度,时间为25分钟。预热后,将?#26696;?#25918;入烤箱。25分钟后取出?#26696;?加?#32454;?#23376;进冰箱存放一晚,从冰箱取出后用吹风筒沿着模具四周吹一吹脱模,在表面用筛子均匀?#24178;?#21487;可粉即可。

库博仕Küppersbusch进口高端厨房电器BP 6550.0烤箱立体加热模式可使甜点更鲜嫩、香甜。1985年,库博仕研发出专利?#38469;?#28900;箱空气清洁催化器?kotherm?,可将烹饪过程中所产生的油脂、气味以及悬浮物?#35270;晌新?#39118;扇吸入至环形催化器并被转化成水蒸气和二氧化碳,从源头清除烘焙过程中产生的油污、异味,确保烤箱内部洁净效果,造就清新的入厨环境。2019年烤箱空气清洁催化器?kotherm?进行了革新,清洁速度更快,能效更高。

提拉米苏将意式浓缩咖啡的微苦、朗姆酒的微醇、蛋与糖的润、可可粉的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香揉合在一起。各种味道层层交织,蕴含着变化融和的千滋百味,仿佛各?#36136;?#26448;在舌尖上跳舞,把味蕾上的种?#21046;?#22937;体验演绎到极致。

库博仕Küppersbusch进口高端厨房电器以其卓越的?#20998;?#21644;功能,纵情释放各色食材的风味,实力演绎提拉米苏的迷人风情。

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